Как сделать брынзу в домашних условиях. Из 2 литров молока получим 1 кг СЫРА

Сегодня так хочется рассказать как сделать брынзу в домашних условиях. ПРОСТО ОБОЖАЮ ДОМАШНЮЮ БРЫНЗУ! А ее готовить одно удовольствие!

Нам не понадобится ни закваски, ни ферменты. А из 2 литров молока получим 1 кг СЫРА! Домашнюю брынзу можно кушать уже через 4 часа! Надеюсь, кому-то пригодится такой рецепт, и вы будете радовать свою семью домашним сыром.

Нам потребуется:

  • молоко — 2 литра;
  • соль -1,5 -2 ст.л.;
  • сметана — 400 грамм;
  • яйцо — 6 штук.

Как сделать брынзу в домашних условиях. Пошаговое приготовление

  1. Молоко налейте в кастрюлю, доведите до кипения с солью.
  2. Если любите брынзу менее соленую, соли добавьте меньше.
  3. Пока молоко закипает, взбейте яйца.
  4. В кипящее молоко добавить сметану и взбитые яйца, не переставая помешивать (желательно венчиком) кипятить молоко 5-6 минут.
  5. Вы должны увидеть как образуется творог и отделяется сыворотка.
  6. Дуршлаг поставьте на кастрюлю, застелите его марлей, сложенной в 4 слоя и откиньте массу на дуршлаг.
  7. Пусть сыворотка полностью стечет.
  8. Накройте сыр марлей (концами, которые свисали).
  9. Поставьте под гнет.
  10. Можно положить между двумя досками, или в форму.
  11. Груз сверху поставьте весом 1 кг.
  12. Через 4 часа брынза готова, уберите гнет.
  13. И дайте отдохнуть в марле еще пару часов в холодильнике.
  14. Еще можно добавить 200 грамм кефира в молоко, когда добавляете сметану, сыр получается нежнее.
  15. А если вам нужен более плотный сыр, можно положить груз потяжелее.
  16. Рецепт простейший, если вы еще никогда не пробовали сделать сыр дома — тогда это отличный рецепт, чтобы начать!
  17. Никаких консервантов, уксусов и лимонной кислоты!
  18. И тем более я подсчитывала сыр получается в два или три раза дешевле магазинного!

Приятного аппетита!


Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *